Wurst oder Pommes, Bier oder Sprudel und noch ein neues Trikot aus dem Fanshop. Was beim emotionalen Stadionbesuch meist untergeht: Von der Erstverarbeitung der Rohmaterialien bis zum Verkauf eines fertigen Produkts inklusive Verpackung verbergen sich häufig lange Wege und komplexe Prozesse. Als nachhaltig denkender und agierender Verein wollen wir für Menschen und Ressourcen entlang der gesamten Lieferkette Verantwortung übernehmen. Absichern wollen wir dies durch den Einsatz recycelter Materialien oder durch zertifizierte Produkte, die Umweltstandards und Arbeitsbedingungen in den Herstellerländern sowie Verhaltensstandards bei Dienstleistern und Lieferanten garantieren. Bei den Prozessen im Catering greifen wir auf eine jahrelang gewachsene Struktur mit regionalen Produzenten und Produkten zurück, um die Lieferketten kurz zu halten – aber auch, weil es zuhause am besten schmeckt.
Erneut haben die SC-Mitglieder in diesem Jahr den Kinderfußball sowie den Breitensport in Freiburg und Südbaden nachhaltig gefördert. Durch die Aktion „Spende statt Kalender“ kamen insgesamt rund 200.000 Euro zusammen, weil 39.000 Mitglieder zugunsten einer Spende auf ihren Kalender verzichtet haben. Mit dem Geld konnte der SC Freiburg in Kooperation mit dem SC-Ausrüster 11teamsports 257 südbadischen Fußballvereinen Trainingssets für das Kinder- und Junioren-Training zur Verfügung stellen.
Der Sport-Club Freiburg spendet aber nicht nur Trainingssets. Wie in der vergangenen Saison wird erneut ein Teil der Spendensumme in die Sanierung eines Freiburger Bolzplatzes gesteckt. Diesmal soll es der Platz an der Staudinger Straße in direkter Nachbarschaft des Jugendtreffs Haslach sein.
Der SC Freiburg sieht von einem General-Catering ab und arbeitet bewusst mit regionalen Caterern zusammen. Heißt: Viele kleine regionale Caterer betrieben die Imbissstände im Stadion. Dieser lokale Catering-Ansatz stärkt nicht nur die lokale und regionale Wirtschaft, sondern sorgt quasi automatisch für kurze Wege und ein überwiegend regionales Angebot an den Stadionständen, die vom Verein zusätzlich mit Bier, Wasser und Wurst beliefert werden.
Der Verzicht auf ein General-Catering wirkt sich auch reduzierend auf die Lebensmittelverschwendung aus und eine Überproduktion wird weitestgehend vermieden. Aufgrund der langjährigen Erfahrung der Caterer sind die vorbereiteten Speisemengen so gewählt, dass an einem Spieltag maximal geringfügige Mengen übrigbleiben.
Im Stadionumlauf unter den Tribünen befinden sich 13 feste Kioske und zusätzliche mobile Verkaufseinheiten. An einem Heimspieltag sind ca. 400 Personen für den Betrieb der Imbissstände im Einsatz. Die Speise- und Getränkeauswahl, sowie weitere Aspekte eines Kiosks sind der untenstehenden Grafik zu entnehmen.
In der Öko-logiSCh Kategorie aus dem Onlineshop finden Fans alle Produkte, die durch GOTS zertifiziert wurden oder aus Naturfasern wie Bio-Baumwolle bestehen. Wir haben hier einmal alle Labels aufgeführt, die Euch im Fanshop begegnen könnten:
Global Organic Textile Standard (GOTS)
Der Global Organic Textile Standard (GOTS) setzt als weltweit führender Standard hohe ökologische, nachhaltige sowie soziale Anforderungen an biologisch erzeugte Naturfasern. Die Qualitätssicherung wird durch eine unabhängige Zertifizierung entlang der gesamten textilen Produktionskette durchgeführt. Ein Produkt, das mit dem GOTS-Label “Bio” gekennzeichnet ist, muss mindestens 95% Fasern aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft enthalten. Zudem müssen alle Hersteller und verarbeitenden Unternehmen soziale Standards auf der Grundlage der Kernnormen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO) einhalten. Konkret bedeutet dies, dass Zwangs- und Kinderarbeit verboten sind, allen Arbeitnehmern/-innen das Recht, Gewerkschaften zu gründen und ihnen beizutreten sowie das Recht auf Tarifverhandlungen gewährt wird.
Grüner Knopf
Beim "Grünen Knopf" handelt es sich um ein staatliches Textilsiegel, das 26 soziale und ökologische Produktkriterien und 20 Unternehmenskriterien umfasst. Neben einer Unternehmensprüfung werden zunächst nur die beiden Produktionsschritte Nähen und Zuschneiden sowie Färben und Bleichen berücksichtigt.
OEKO TEX® MADE IN GREEN
MADE IN GREEN by OEKO-TEX® ist ein rückverfolgbares Produktlabel für alle Arten von Textilien und Lederprodukten, die in umweltfreundlichen Betrieben unter sicheren und sozialverträglichen Arbeitsbedingungen hergestellt wurden. Dabei ist die ganze Produktionskette im Blick und verlangt faire Arbeitszeiten, Löhne und Arbeitsschutz und verbietet Kinderarbeit. Eine Voraussetzung für MADE IN GREEN ist, dass das Produkt schadstoffgeprüft und nach dem STANDARD 100 oder LEATHER STANDARD von OEKO-TEX® zertifiziert ist.
Recycelte Polyester
Polyester ist eine Kunstfaser, die zur Textilherstellung eingesetzt wird. Vor allem Sport- und Funktionskleidung beinhaltet Polyesterfasern auf Grund ihrer drehbaren, leichten und atmungsaktiven Eigenschaften. Recycelter Polyester wird aus recycelten Kunststofffalschen (PET) gewonnen. Durch das Recycling muss insgesamt weniger Polyester neu hergestellt werden, was den Erdölbedarf zur Neuproduktion von Polyester senkt. Recycelter Polyester gilt als ebenso langlebig wie neu produzierte Fasern.
SC Freiburg Upcycling-Produkt
Aus alt mach neu: Um übrig gebliebene Artikel nachhaltig weiterzuverarbeiten, werden ausgewählte Artikel zu einem neuen Fanshop Produkt verwandelt. Der SC Freiburg Hoodie „Upcycling Schal“ wurde zum Beispiel aus dem alten DFB-Pokal Begegnungsschal (Saison 2022/23) in einen Hoodie integriert. Die Schals werden recycelt und in den Hoodie integriert. Die Baumwolle des neuen Kleidungsstücks stammt aus kontrolliertem biologischem Anbau und recyceltem Polyester.
Mit seinem wiederverwendbaren Mehrweg-Pfandbecher ist der Sport-Club ein Pionier in Sachen Ressourcenschonung. In ihm gehen schon seit Mitte der 90er-Jahre – außer Kaffee – alle Getränke im Stadion über die Tresen der Imbissstände. Dass die Becher später in einer nur 20 Kilometer entfernten Umlandgemeinde gespült werden, ist ein weiterer Beitrag zum verantwortlichen Umgang mit Ressourcen.
Der SC Freiburg bekennt sich zu einer werteorientierten, ökologisch und sozial verantwortungsvollen Vereinsführung, die in der Nachhaltigkeitsstrategie des SC Freiburg Ausdruck findet. Die Beachtung entsprechender Prinzipien erwarten wir auch von unseren Geschäftspartnern. Als Fundament der gemeinsamen effektiven Umsetzung dieser Prinzipien dient der Verhaltenskodex. Inspiriert von der Global Compact Initiative der Vereinten Nationen, den United Nations Guiding Principles on Business and Human Rights und der International Labour Organization‘s Declaration on Fundamental Principles and Rights at Work, ist er für uns die Grundlage für eine integre, faire und verantwortungsvolle Geschäftsbeziehung.
Unsere Vertragspartner verpflichten sich, die Grundsätze und Anforderungen unseres Verhaltenskodex zu erfüllen und sich darum zu bemühen, ihre Unterauftragnehmer wiederum zur Einhaltung der in diesem Dokument aufgeführten Standards und Regelungen zu verpflichten.
